Le saucisson sec est la base de mon casse-croûte avec le fromage. Mon grand-père paternel était ardéchois et c’est sûrement de là que me viens cet amour pour le saucisson. Enfin heureusement que ma grand-mère était là, ce qui permettait de voir le saucisson plus souvent !

En Suisse j’avais trouvé un saucisson de cheval qui faisait ma joie pendant des années. Mais il fut remplacé par moins bien selon moi. De plus il ne faut pas lire les compositions. Pourquoi vouloir faire son saucisson sec alors qu’il est facile d’en trouver en supermarché ? Je n’aime pas le gras qui en plus vient se coincer entre les dents et lire la composition fait parfois peur (conservateurs, exhausteur de goût, …).

Pour faire son saucisson sec à la maison, il faut du matériel et de l’expérience. Le plaisir de goûter son propre saucisson est assez intense, surtout que nous savons ce que nous mettons dedans. Le but aussi est de diminuer le gras, voir même de s’en abstenir et dernier point d’éviter le sel nitrité.

Pour fabriquer son saucisson à la maison, il faut prévoir un investissement d’environ 200 EUR minimum en matériel, puis il faut acquérir de l’expérience.

Il t’est possible d’acquérir cette connaissance pour faire ton propre saucisson sec à la maison et devenir indépendant.

Nous allons parler des étapes nécessaires. Du texte explicatif et des photos pour bien comprendre :

  • le matériel nécessaire pour faire son saucisson
  • les étapes, texte et photos
  • quantité de sel nécessaire à mettre dans le saucisson
  • la fleur de saucisson : il y a la bonne et la mauvaise
  • le sel nitrité, qu’est-ce donc ? On s’en passe ici
  • où acheter le matériel (et le prix)
  • la perte du poids entre le saucisson frais et sec
  • saucisson sans gras

Pour apprendre tout cela, il suffit d’acheter la formation suivante pour 20 EUR. Avec tous les saucissons économisés cela te sera vite rentable et le plaisir de faire son propre saucisson sec à la maison est immense.

Bon futurs embossages !